Le business model en agriculture urbaine, un outil particulièrement utile
Ivan Dufeu est professeur à l’Université d’Angers/IUT et chercheur en management et marketing des systèmes alimentaires alternatifs au Granem. Il nous explique pourquoi il s’est intéressé à l’agriculture urbaine sous le prisme de leurs modèles économiques et illustre son propos par des initiatives vertueuses.