Agriculture en ville : des relations spatiales et fonctionnelles en réaménagement

Les relations entre l’agriculture et la ville tiennent de l’évidence puisque la ville « ne produit pas elle-même les moyens de sa subsistance alimentaire » (Ascher, 2001) : la littérature contemporaine parle ainsi de « naked cities » (Steel, 2009) ou « hungry cities » (Zukin, 2009).

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